Vino natural: el mundo del vino VI.
El vino natural es aquel que se elabora solo y exclusivamente con uva, sin añadir ni quitar nada a esa uva. El viticultor se encarga de la viña y la elaboración del vino.
Medición del color del grano de café: el mundo del café II.
Podemos realizar una medición del color del grano del café para determinar dicho tostado.
Vinos de garaje: el mundo del vino IV
El termino de vinos de garaje se acuñó en Francia, con el fin de poder agrupar un tipo de vino que producido en pequeñas parcelas, elaborando producciones de poca cantidad pero a su vez de máxima calidad, en los que puede que se llevara hasta el extremo la selección de calidad.
Cata de té: introducción al té y sus fases de cata.
La cata de té tiene semejanzas con la cata de cualquier otro producto, pero habrá que atender a aspectos diferenciadores como su color o su variedad.
Defectos del vino VII: agentes químicos
Las alteraciones por agentes químicos, las quiebras, pueden tener lugar en el vino de los metales que contiene tanto el vino como la uva.
La clasificación del jamón: tipos y cómo reconocerlos.
La clasificación del jamón en España está determinada por la normativa sobre el jamón ibérico. Conforme a esta normativa se establecen dos criterios de clasificación: por la raza del animal y por la alimentación.
Decfectos del vino VI: defecto de madera
El defecto de madera en el vino es algo relativo. Siempre encontramos a personas que aprecian un exceso de olor y sabor a madera en los vinos
Defectos del vino V: Burbujas
la presencia de burbujas nos indica si estamos delante de un vino tranquilo o espumoso. Si tiene gas o burbujas podría tener presencia de algún defecto.
Defectos del vino IV: sulfuroso
El sulfuroso nos ayuda a proteger nuestro vino y conseguir vinos de gran calidad y también recordar que es inofensivo para nuestra salud.
Defectos del vino III: Olor a corcho
el olor a corcho afecta entre un 3 y 5% de las botellas de vino. Tanto las empresas cocheras como las bodegas hacen lo posible por minimizar este problema al máximo.