Vino natural: el mundo del vino VI.
El vino natural es aquel que se elabora solo y exclusivamente con uva, sin añadir ni quitar nada a esa uva. El viticultor se encarga de la viña y la elaboración del vino.
Vino de pago y vino de IGP: el mundo del vino V
Siguiendo con la clasificación de vinos según sus tipos, esta entrada está dedicada al vino de pago y vino de IGP.
Vinos de garaje: el mundo del vino IV
El termino de vinos de garaje se acuñó en Francia, con el fin de poder agrupar un tipo de vino que producido en pequeñas parcelas, elaborando producciones de poca cantidad pero a su vez de máxima calidad, en los que puede que se llevara hasta el extremo la selección de calidad.
La carta de vinos: el mundo del vino III
La carta de vinos es la presentación y la imagen del negocio y de la oferta gastronómica de nuestro local. Es una herramienta fundamental de venta en nuestro negocio ya que forma parte del merchandasing de nuestra marca. La carta de vinos es la cara visible de la bodega de nuestro local.
Defectos del vino VII: agentes químicos
Las alteraciones por agentes químicos, las quiebras, pueden tener lugar en el vino de los metales que contiene tanto el vino como la uva.
Decfectos del vino VI: defecto de madera
El defecto de madera en el vino es algo relativo. Siempre encontramos a personas que aprecian un exceso de olor y sabor a madera en los vinos
Defectos del vino V: Burbujas
la presencia de burbujas nos indica si estamos delante de un vino tranquilo o espumoso. Si tiene gas o burbujas podría tener presencia de algún defecto.
Defectos del vino IV: sulfuroso
El sulfuroso nos ayuda a proteger nuestro vino y conseguir vinos de gran calidad y también recordar que es inofensivo para nuestra salud.
Defectos del vino III: Olor a corcho
el olor a corcho afecta entre un 3 y 5% de las botellas de vino. Tanto las empresas cocheras como las bodegas hacen lo posible por minimizar este problema al máximo.
Defectos del vino II: oxidación y reducción en el vino
En esta entrada vamos a hablar sobre los dos defectos más habituales, oxidación y reducción en el vino. Estos dos defectos son debidos a procesos internos del propio vino que dan como resultado aromas y sabores incorrectos.