Para realizar una correcta cata de cervezas necesitamos las copas de cerveza apropiadas. Cada tipo de cerveza tiene su copa asociada (o más de una), que nos permitirá sacar el máximo partido de nuestra cerveza.
Los elementos que definen los tipos de cerveza son:
El proceso de elaboración
Los ingredientes que intervienen en ella
Los métodos de fermentación
El agua que se utiliza.
La clasificación de la cerveza puede atender al tipo de fermentación, al color, a los ingredientes, al proceso de fabricación o a su lugar de origen.
La cata de cerveza la llevaremos a cabo como ya comentábamos en Cata: ¿qué conocemos por catar?, la cata es un proceso sensorial dividido en tres partes: visual, olfativa y gustativa. Aunque posiblemente la cata de vino sea la más conocida, hoy os proponemos una breve introducción a la cata de cerveza. La cerveza es […]