¡Hola catadores! Como ya habréis notado durante esta semana, estamos teniendo problemas técnicos con el blog. Recuperaremos nuestras entradas antiguas tan pronto como sea posible. Mientras tanto, os invitamos a releer nuestras ultimas entradas Elementos esenciales para organizar una cata de vino Herramientas de cata Vinos espumosos: el mundo del vino V
Bienvenidos al reinaugurado blog de Vozdecatador.es, un espacio de difusión para el mundo de la cata y los gourmets. Aquí encontraréis información sobre la cata de diferentes productos y las variedades de los mismos, así como de los eventos gastronómicos más destacados semanalmente como encontrabáis en nuestro anterior blog. Además tendréis acceso prioritario a los […]
Los vinos espumosos son vinos con burbujas, es decir, con gas. Este gas proviene de una segunda fermentación en botella cerrada o en depósitos cerrados. Su característica principal es el burbujeo, que se elevará muy rápido dentro de la copa.
La copa de cata de aceite está homologada por el consejo Oleícola Internacional. La copa de cata de aceite tiene unas características concretas que te facilita percibir correctamente, el olor, sabor y flavor. Debe ser lisa, sin rayas ni filigranas, de color oscuro, sobre todo azúl, para impedir que puedas apreciar la coloración del aceite. […]
Así podemos llegar a la siguiente clasificación de los tipos de aceite de oliva: aceite de oliva virgen extra y otros tipos de aceite.
La cata de aceite de oliva se puede entender de dos maneras. Una profesional, o una cata en que apreciamos los matices del aceite.
Como ya comentábamos en Tipos de Cerveza I : clases principales, las variedades de cerveza son casi infinitas. Su caracterización depende de muchos factores. En esta ocasión, vamos a centrarnos en su tipo de elaboración. Para ser más concretos, hablaremos de las cervezas de fermentación alta. Cervezas de Fermentación Alta Las cervezas de fermentación alta […]
El vino natural es aquel que se elabora solo y exclusivamente con uva, sin añadir ni quitar nada a esa uva. El viticultor se encarga de la viña y la elaboración del vino.
Para realizar una correcta cata de cervezas necesitamos las copas de cerveza apropiadas. Cada tipo de cerveza tiene su copa asociada (o más de una), que nos permitirá sacar el máximo partido de nuestra cerveza.
Siguiendo con la clasificación de vinos según sus tipos, esta entrada está dedicada al vino de pago y vino de IGP.
