La clasificación del jamón en España está determinada por la normativa sobre el jamón ibérico. Conforme a esta normativa se establecen dos criterios de clasificación: por la raza del animal y por la alimentación.
Las denominaciones de origen y sus consiguientes sellos de calidad nos garantizan unas características específicas y un nivel de alta calidad estable y constante.
Catar con la fase lunar puede parecer un ejercicio reservado a los místicos y seguidores de la astronomía, pero hoy desvelamos su importancia y en qué se basa.