Las cervezas de fermentación baja se consiguen con las levaduras de la familia de las Saccharomyces Carlsbergensis. Se denominan de fermentación baja porque estas levaduras tienden a depositarse en la parte baja de los depósitos durante la fermentación.
Como ya comentábamos en Tipos de Cerveza I : clases principales, las variedades de cerveza son casi infinitas. Su caracterización depende de muchos factores. En esta ocasión, vamos a centrarnos en su tipo de elaboración. Para ser más concretos, hablaremos de las cervezas de fermentación alta. Cervezas de Fermentación Alta Las cervezas de fermentación alta […]