La Hoja Santa

La Hoja Santa, es una planta milenaria muy típica de la gastronomía mexicana. Tiene unas hojas muy grandes que pueden llegar a medir 25 cm de largo. Tiene una peculiar forma ovalada y de corazón.

La Hoja Santa crece en lugares cálidos, suele medir 2,5 metros de altura aunque según del lugar donde crece puede llegar a medir los 5 metros de altura. La parte del haz es brillante mientras que el envés es opaco.

La Hoja Santa o Hierba Santa también es conocida con estos nombres:

• Nombre cientifico; Piper Auritum
• Acuyo
• Tianepa
• Alajon
• Momo

Se emplea en la cocina mexicana como ingrediente en caldos, moles, tamales y como envoltura de carnes y pescados, también es un buen ingrediente de salsas.

Características de la Hoja Santa

Cata

La Hoja Santa se caracteriza por ser turgente, muy aromática, con sabores que recuerdan al anís, eucalipto, menta y regaliz.

Propiedades medicinales

Pero además de su uso culinario esta hoja tiene propiedades medicinales.

• Ayuda a aliviar los dolores de cabeza.
• Ayuda a bajar la fiebre.
• Es un relajante muscular, y nos va a ayudar con los nervios.
• Ayuda con el insomnio.
• Reduce los dolores en las articulaciones.
• Muy buena para tratar problemas respiratorios.
• Alivia dolores menstruales y de estómago.
• Ayuda a mantener un sistema digestivo sano.

Pero si todavía no te parece suficiente, aplicado en la piel, nos va ayudar a curar heridas y a cicatrizarlas.

Para poder aprovechar todas estas propiedades lo que se suele hacer es infusiones las hojas en agua como un té.

Y cómo La Hoja Santa es tan aromática, y tiene tantas virtudes es ideal para añadirla a tus batidos verdes.

Ya solo falta que la pruebes o si ya la conoces y quieres compartir con nosotros algún de los usos con la que la utilices. Estamos encantados que nos lo cuentes en tus comentarios o en nuestra dirección de mail.