Coctel o cocktail: el mundo de los cocteles I
Un coctel (o cocktail en su voz inglesa) es una preparación líquida a partir de al menos dos tipos distintos de bebidas, sean alcohólicas o no.
Introducción al queso: alimentos y bebidas III
El queso es uno de los alimentos más antiguos de nuestra dieta. El queso se elabora a partir de la leche de diferentes mamíferos rumiantes: vaca, oveja, cabra, búfala e incluso yegua.
Vinos de garaje: el mundo del vino IV
El termino de vinos de garaje se acuñó en Francia, con el fin de poder agrupar un tipo de vino que producido en pequeñas parcelas, elaborando producciones de poca cantidad pero a su vez de máxima calidad, en los que puede que se llevara hasta el extremo la selección de calidad.
Catador de 10: Cata de cerveza
La cata de cerveza la llevaremos a cabo como ya comentábamos en Cata: ¿qué conocemos por catar?, la cata es un proceso sensorial dividido en tres partes: visual, olfativa y gustativa. Aunque posiblemente la cata de vino sea la más conocida, hoy os proponemos una breve introducción a la cata de cerveza. La cerveza es […]
Catador de 10: maridaje sonoro
El maridaje sonoro es la unión entre melómanos y enófilos. Dependiendo de la música que estén escuchando, los vinos sabrán diferente.
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Catar con la fase lunar: vino y biodinámica
Catar con la fase lunar puede parecer un ejercicio reservado a los místicos y seguidores de la astronomía, pero hoy desvelamos su importancia y en qué se basa.
Catador de 10: color en el vino, tonos básicos
Esta entrada está dedicada al color en el vino y sus tonos básicos. Lo primero es que el color en el vino que vemos en la copa proviene del hollejo.
Cata de vino III: fase gustativa
En nuestra entrada vamos a hablar de la fase gustativa de la cata de un vino, fase en la que más disfrutamos del producto que vamos a catar.
Cata a ciegas
una cata a ciegas es una cata en la que no se conocen los productos que vamos a catar. El ejemplo más sencillo para este tipo de cata es la de vino.
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Tipos de copas de cata: herramientas de cata I
Una de las herramientas de cata más importantes son las copas de cata. Sin ellas, el vino que vamos catar puede no mostrar sus matices o potencial.